Juntos somos más: democratizando el acceso a los alimentos
En Cooperativa de Consumo CONSOL Ltda. unimos a familias consumidoras, pequeños productores agropecuarios, huertas sin agrotóxicos y empresas recuperadas para construir un comercio justo, transparente y solidario.
Nuestros Pilares Fundamentales
La visión de CONSOL es fomentar la participación popular desde una distribución directa y transparente al acortar la distancia entre el productor y el consumidor.
Directo de Fábrica y Chacra
Compramos por camión cerrado a cooperativas campesinas, empresas recuperadas y pymes nacionales sin intermediación especulativa.
Precios Justos y Ahorro Real
Eliminamos hasta 5 intermediarios corporativos. El margen que antes se llevaban los hipermercados vuelve a tu bolsillo multiplicando el poder de compra de tu hogar.
Soberanía Alimentaria
Priorizamos hortalizas de huerta cultivadas sin agrotóxicos, alimentos sanos y trazabilidad transparente en cada entrega comunitaria.
Control Democrático
1 asociado = 1 voto. Somos una cooperativa autogestionada sin fines de lucro donde los excedentes se reinvierten en mejores precios.
Nuestra historia: Construcción desde abajo
La historia de CONSOL no es la de un proyecto comercial tradicional, sino una respuesta solidaria surgida al calor de las luchas de los trabajadores por recuperar sus puestos de trabajo.
El Germen Militante y Arrufat
Tras el abandono patronal de la emblemática fábrica de chocolates Arrufat (La Paternal), los obreros resistieron encadenándose a las maquinarias para salvar la producción. Los fundadores de CONSOL apoyaron activamente esa resistencia y descubrieron una vulnerabilidad clave: las cooperativas producían con excelencia, pero las cadenas de supermercados las asfixiaban comercialmente. CONSOL nació para ser ese puente directo.
Constitución y Matrícula INAES
Comenzamos las compras comunitarias en el barrio de Constitución con un sistema pionero de bonos de compra que retribuían el trabajo voluntario de armado y clasificación. El 7 de septiembre de 2012 obtuvimos la matrícula legal de Cooperativa de Consumo CONSOL Ltda. (CUIT 30714166456), integrándonos a las redes de Comercio Justo de la Ciudad.
Estructura y Logística Barrial
El volumen de asociados creció con rapidez. Se institucionalizó el rol de los coordinadores de administración y depósito para asegurar stocks previsibles, compras quincenales por camión completo y una atención personalizada en cada entrega barrial.
Alianzas Solidarias y Fundación La Base
Frente a la recesión y las tasas bancarias asfixiantes, CONSOL estrechó lazos con fondos de microfinanzas solidarias como Fundación La Base. Con crédito autogestionado reparamos nuestro vehículo de reparto, permitiendo sostener la red de entregas domiciliarias y superar la barrera de los 990 asociados estables.
El Rescate de la Pizzería "1893"
En pleno aislamiento por la pandemia, la histórica pizzería 1893 de Villa Crespo quebró y fue recuperada por sus empleados. CONSOL y La Base otorgaron créditos solidarios y compras anticipadas de vouchers de consumo que permitieron firmar el contrato de alquiler y salvar las fuentes de trabajo, un caso que cobró enorme repercusión en medios nacionales.
Red de Cooperativas y FEDECABA
Hoy CONSOL comercializa alimentos y artículos de cooperativas proveedoras emblemáticas como Arrufat, Burbuja Latina (limpieza) y Prunelle (cuidado personal). Integrados en FEDECABA y la Mesa de Cooperativas de CABA (+100 entidades), demostramos que la economía social es una alternativa real frente a las grandes cadenas.
CONSOL en los Medios de Comunicación
La experiencia de consumo solidario ha sido destacada en medios de economía social, prensa generalista y el ámbito universitario nacional.
"La experiencia de consumo colectivo que se desarrolla en las grietas del monstruo de los supermercados: un modelo replicable y transparente."
Visibilización constante de la resistencia laboral de fábricas recuperadas (Arrufat, Burbuja Latina, Prunelle) y su articulación con CONSOL.
Informes especiales en "Desde La Gente" (Radio Cooperativa) y soporte logístico a programas de extensión de universidades públicas.
Dónde se posiciona mejor CONSOL
Nuestra articulación directa con empresas recuperadas, compras a gran escala y logística barrial marcan una diferencia clara frente a las cadenas tradicionales.
Mientras otras organizaciones se enfocan solo en verdura fresca, CONSOL es la aliada indiscutida de fábricas recuperadas para alimentos secos, legumbres, lácteos y limpieza (Burbuja Latina, Prunelle, Arrufat, La Ciudad). Las cooperativas eligen CONSOL para esquivar las góndolas monopólicas.
Nuestra red de Focos barriales en puntos estratégicos de CABA y Zona Norte permite abaratar radicalmente los costos de entrega frente a plataformas comerciales corporativas.
Espacio de articulación fundado por CONSOL junto a Más Cerca es Más Justo, MECOPO, Alimentos Cooperativos e ingenieros del INTA, coordinando compras a gran escala directamente en zonas de producción (como el Alto Valle de Río Negro) para bajar los precios.
Respaldo Científico y Académico
La experiencia de CONSOL está formalmente documentada y analizada en investigaciones de referencia nacional sobre economía solidaria y circuitos cortos.
Catalogada como experiencia autogestionada clave del AMBA en "Economía social y solidaria en un escenario neoliberal" por esquivar la fijación corporativa de precios.
Destacada en "Mercados: diversidad de prácticas comerciales y de consumo" por su sólida red de focos barriales junto a proyectos como Mercado Territorial.
Estudiantes de Economía y Trabajo Social de la Red Universitaria de Economía Social y Solidaria (RUESS) han realizado prácticas supervisadas para optimizar sistemas informáticos de stock y la base de los más de 990 asociados.
¿Querés ser parte del consumo solidario?
Al asociarte contás con voz y voto en las asambleas, apoyás el trabajo nacional y recibís un 1% de reintegro anual en crédito para tus compras.
